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News, ricette e rubriche dalla Sartoria del BBQ sul mondo del barbecue, sui vari tipi di cottura e sulle curiosità in generale di questo fantastico mondo culinario.
I segreti per la grigliata perfetta: cosa bisogna fare per cucinare la migliore carne alla brace

Roberto Pintadu, chef di Bifrò – La Bistecca Frollata a Torino, ci svela i segreti per realizzare la grigliata perfetta. Pochi accorgimenti necessari per ottenere risultati ottimali e poter gustare la migliore carne alla brace,  perché il fuoco è il vero protagonista e saperlo gestire al meglio è fondamentale per non comettere errori. Articolo originale...

BBQool prova la nostra Santa Maria Efesto Line by Sartoria del Barbecue

  “La Santa Maria, ma perché non l’ho provata prima? Una filosofia divertente da gestire, a una fiorentina di Aventador da due chili che arriva da Fiorentineria. Un connubio perfetto, perché mi ha dato la possibilità di fare qualcosa mai provato prima: una cottura sulla santa maria, una griglia che arriva da lontano, dalla cultura...

Domenica 5 Giugno | Una domenica di Asado Argentino

Una giornata in vero stile Argentino, in compagnia di Guido Asa2, nelle vesti di “Asador” e di Sartoria del Bbq con le nostre attrezzature bbq della linea Efestoline Asado. Programma Un viaggio enogastronomico e culturale che ci condurrà nell’immaginaria pampa argentina, tra le bellissime attrezzature tipiche della tradizione come la Cruz, il Pinche de Asado,...

Le moderne cotture a carbone

LE MODERNE COTTURE A CARBONE La storia dell’uomo moderno inizia con la scoperta del fuoco, la “divina” fonte di luce e di calore che ha consentito al genere umano di migliorare il proprio stile di vita pressochè in qualsiasi campo compreso quello alimentare (noi diremmo “soprattutto quello!”). Una cottura sulle braci può anche essere fatta...