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LE MODERNE COTTURE A CARBONE La storia dell’uomo moderno inizia con la scoperta del fuoco, la “divina” fonte di luce e di calore che ha consentito al genere umano di migliorare il proprio stile di vita pressochè in qualsiasi campo compreso quello alimentare (noi diremmo “soprattutto quello!”). Una cottura sulle braci può anche essere fatta...