“La Santa Maria, ma perché non l’ho provata prima? Una filosofia divertente da gestire, a una fiorentina di Aventador da due chili che arriva da Fiorentineria. Un connubio perfetto, perché mi ha dato la possibilità di fare qualcosa mai provato prima: una cottura sulla santa maria, una griglia che arriva da lontano, dalla cultura californiana passando per la Puglia, dove Francesco e la sua Sartoria del BBQ stanno regalando emozione. Si tratta di un prodotto che può declinarsi alle esigenze dei singoli, con ordini personalizzati che le manine di Francesco sapranno plasmare. Altra protagonista del video: la t-bone di Aventador che arriva da Fiorentineria; è vero, l’avevamo già provata ma stavolta le abbiamo dato la veste giusta, con una crosticina (o se preferite una maillard) senza pari. Il carbone? Naturalmente il quebracho blanco di Eco Trade, che in pezzatura media ha figurato ottimamente nella nostra “piccola” santa maria. Piccola, forse, ma grande nelle potenzialità. “
