Con Caja ChinaSanta Maria GrillCotture dirette

Un progetto  che trae spunto dal barbecue in stile Santa Maria nella lontana California nella cui Valle, piuttosto ventosa, nacque l’esigenza di gestire il calore in eccesso, dovuto all’ossigenazione naturale della brace, con una griglia regolabile in altezza.

Con la SANTAMARIAGRILL si  possono gestire cotture dirette di pezzi di carne (anche interi), di spessore notevole e garantire una cottura lenta ed uniforme a fuoco medio.

La griglia a “V” (detta biologica), per i modelli più grandi, fa sì che i succhi vengano raccolti tutti in un punto evitando sfiammate legate ai succhi/grassi che cadono direttamente sulla brace ardente.

Si adatta a diversi usi (professionali/amatoriali), ma la cosa più entusiasmante è che noi di “Sartoria del BBQ” la cuciamo su misura … come più vi piace!! 

Importante: la vernice utilizzata è soggetta a manutenzione ordinaria in base all’utilizzo della stessa