Lo sapevo. Lo sapevo fin dal principio che questa santa maria grill sarebbe stata perfetta per le bombette martinesi e per gli gnumareddi. Ci ho solo messo un po’ a procurarmi dei prodotti di puro godimento, ma finalmente sono arrivati da giù e sono andati su, in alto, per un inizio di cottura dolce a far venire l’acquolina in bocca, con la finalizzazione in basso, per la maillard, la crosticina, e una spinta meravigliosa in bocca data dagli ingredienti. Quali? Le nostre bombette, procurate dal mitico Alessandro Pavanello, hanno sale, pepe, aglio, prezzemolo, pancetta, grana padano e ovviamente capocollo. Gli gnumareddi? Di agnello, in un budello che è diventato croccante e abbrustolito al punto giusto. Da mettere in mezzo alla compagnia, questa santa maria, per godere tutti insieme ed esultare con oltre due chili di bombette. Noi ci vediamo sabato, che ne dite? Un grande abbraccio a tutti!
